Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Poulet été indien

Name: Poulet été indien
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 poitrines de poulet, coupées en lanières; 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive; 4 tomates, coupées en cubes; 10 ml (2 c. à thé) poudre de curry; 2 échalotes, ciselées; 30 ml (2 c. à soupe) sauce de poisson (nuoc-mâm); 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet; Sel et poivre; 500 ml (2 tasses) pois mange-tout entiers; 30 ml (2 c. à soupe) beurre froid, coupé en cubes; 30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché

Temps
Cuisson :
20 minutes

Préparation :
10 minutes
Facile
Rendement
4 portions

Économique — Facile et simple — Légumes — Poulet — Rapide — Recette de semaine — Soupers — Tomate

Ingrédients

2 poitrines de poulet, coupées en lanières
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
4 tomates, coupées en cubes
10 ml (2 c. à thé) poudre de curry
2 échalotes, ciselées
30 ml (2 c. à soupe) sauce de poisson (nuoc-mâm)
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
Sel et poivre
500 ml (2 tasses) pois mange-tout entiers
30 ml (2 c. à soupe) beurre froid, coupé en cubes
30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché

Préparation

Dans un plat allant au four, combiner tous les ingrédients à l'exception des pois mange-tout, du beurre et de l'aneth. Assaisonner.
Cuire 15 minutes au four à 200°C (400°F).
Ajouter les pois mange-tout et remettre au four 5 minutes.
Retirer du four, incorporer les cubes de beurre et l'aneth.
Bien remuer et servir sur un nid de riz, de vermicelles de riz ou de pommes de terre.

Poulet été indien

Économique — Facile et simple — Légumes — Poulet — Rapide — Recette de semaine — Soupers — Tomate

Ingrédients

Préparation

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