Magret vite fait
-
Temps
Cuisson :
15 minutesPréparation :
10 minutes -
Rendement
2 portions
Fruits — Plats principaux — Sans lactose — Souper — Volailles
Ingrédients
- 1 magret de canard d'environ 350 g (3/4 lb)
- Sel et poivre
- 5 ml (1 c. à thé) huile végétale
- 2 pêches, dénoyautées et coupées en 8
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché
- 60 ml (1/4 tasse) vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) miel
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
- 1 feuille de laurier
Préparation
- Avec un couteau, retirer une partie du gras de canard afin d'avoir au maximum une couche de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.
- Faire des entailles en croisillons d'une profondeur d'environ 0,5 cm (1/4 po) sur toute la surface du gras du magret. Assaisonner le magret.
- Dans une poêle, chauffer l'huile à feu vif et déposer le magret sur le côté gras.
- Cuire 1 minute, puis ajouter les morceaux de pêche et le jalapeño.
- Continuer la cuisson 3 minutes, puis retourner le magret.
- Mettre à feu moyen, cuire 2 minutes, puis ajouter le reste des ingrédients dans la poêle.
- Couvrir et continuer la cuisson 5 minutes.
- Retirer la poêle du feu et laisser reposer 5 minutes.
- Trancher le magret et servir garni de la sauce et des pêches.
- Accompagner le canard aux pêches de légumes au choix ou d'une salade fraîche.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique