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Poisson pané à la noix de coco

Name: Poisson pané à la noix de coco
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) panko (chapelure japonaise); 60 ml (1/4 tasse) noix de coco râpée non sucrée; Sel et poivre; 2 filets de tilapia, coupés en 4; 60 ml (1/4 tasse) farine; 2 œufs, battus; 60 ml (1/4 tasse) huile végétale; 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise; 15 ml (1 c. à soupe) câpres, hachées; 2 ml (1/2 c. à thé) poudre de curry; Jus de 1/2 citron; Sel et poivre

Temps
Cuisson :
12 minutes

Préparation :
10 minutes
Facile
Rendement
4 portions

Facile et simple — Fruits — Lunch — Plats principaux — Poissons — Rapide

Ingrédients

Pour le poisson frit

60 ml (1/4 tasse) panko (chapelure japonaise)
60 ml (1/4 tasse) noix de coco râpée non sucrée
Sel et poivre
2 filets de tilapia, coupés en 4
60 ml (1/4 tasse) farine
2 œufs, battus
60 ml (1/4 tasse) huile végétale

Pour la mayonnaise au curry

60 ml (1/4 tasse) mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) câpres, hachées
2 ml (1/2 c. à thé) poudre de curry
Jus de 1/2 citron
Sel et poivre

Préparation

Dans une assiette, mélanger le panko et la noix de coco.
Assaisonner les filets de tilapia, les passer dans la farine, puis les secouer pour en retirer l'excédent.
Tremper dans les œufs, puis dans le mélange de chapelure.
Presser afin que celle-ci adhère bien au poisson.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu vif.
Saisir les filets de poisson 1 à 2 minutes de chaque côté afin de bien dorer la chapelure.
Terminer la cuisson sur une plaque au four à 175°C (350°F) pendant 8 minutes.
Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients de la mayonnaise au curry.
Servir le poisson accompagné de mayonnaise et d'une bonne salade fraîche.

Poisson pané à la noix de coco

Facile et simple — Fruits — Lunch — Plats principaux — Poissons — Rapide

Ingrédients

Préparation

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