Poulet citron et olives
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Temps
Cuisson :
20 minutesPréparation :
7 minutes -
Facile
-
Rendement
4 portions
Économique — Européenne — Facile et simple — Fruits — Plats principaux — Poulet — Rapide — Sans lactose — Souper — Volailles
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 8 hauts de cuisse de poulet avec la peau
- 250 ml (1 tasse) olives vertes dénoyautées entières
- 1 oignon, ciselé
- 2 gousses d'ail, hachées
- Zeste et jus de 2 citrons
- Sel et poivre
- 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
Préparation
- Dans un grand plat allant au four, verser l'huile d'olive et disposer les hauts de cuisse de poulet.
- Garnir des olives, de l'oignon, de l'ail et du zeste de citron. Assaisonner.
- Arroser du jus de citron et du bouillon de poulet.
- Cuire 20 minutes au four à 220°C (425°F).
- Garnir de persil et servir.
Suggestion gourmande
Pour être fidèle aux traditions maghrébines, remplacez le citron par du citron confit de qualité et ajoutez une pincée de safran au bouillon.
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