Boulettes crevettes et citronnelle
-
Temps
Préparation et cuisson :
40 minutes -
Rendement
10 brochettes
Crevette — Facile et simple — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
Pour les boulettes aux crevettes
- 15 ml (1 c. à soupe) citronnelle fraîche, râpée
- 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette, ciselée
- 250 ml (1 tasse) crevettes crues, décortiquées
- 2 cm (1 po) gingembre frais, pelé et haché
- 1/2 piment oiseau, épépiné et haché
- 5 ml (1 c. à thé) huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) graines de sésame
Pour la sauce ponzu maison
- 60 ml (1/4 tasse) jus de citron
- 60 ml (1/4 tasse) sauce soja
- 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) mirin
Préparation
Pour les boulettes
- Au robot, combiner tous les ingrédients des boulettes aux crevettes, sauf les graines de sésame, et hacher afin d'obtenir une pâte uniforme.
- Couper des tiges de citronnelle de 10 cm (4 po) de longueur.
- Façonner des petites boulettes et les piquer sur les tiges de citronnelle. Saupoudrer légèrement de graines de sésame.
- Placer les brochettes sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin.
- Cuire 20 minutes à 175°C (350°F).
Pour la sauce ponzu
- Dans un petit bol, combiner le jus de citron, la sauce soja, le vin blanc et le mirin.
- Servir les brochettes accompagnées de sauce ponzu.
Saviez-vous ?
On extrait une huile essentielle des tiges de citronnelle qu'on utilise comme répulsif contre les moustiques.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique