Salade antipasto
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Facile
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Rendement
4 portions
Accompagnements — Condiments et marinades — Européenne — Facile et simple — Fruits — Italienne — Légumes — Légumineuses — Rapide — Salades et bols — Tomate
Ingrédients
Pour la salade
- 160 ml (2/3 tasse) haricots blancs en conserve, rincés et égouttés
- 125 ml (1/2 tasse) cœurs de palmier, tranchés
- 125 ml (1/2 tasse) aubergines marinées
- 80 ml (1/3 tasse) tomates séchées, coupées en lanières
- 125 ml (1/2 tasse) olives Kalamata dénoyautées
- 8 tranches de bresaola (ou prosciutto)
Pour la vinaigrette
- 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de xérès
- 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
- 2 ml (1/2 c. à thé) piment fort broyé
Préparation
- Dans un saladier, combiner les haricots blancs, les cœurs de palmier, les aubergines marinées, les tomates séchées et les olives.
- Incorporer le vinaigre, l'huile d'olive et le piment fort. Laisser reposer 30 minutes.
- Au moment de servir, garnir la salade de bresaola en tranches.
Saviez-vous ?
La bresaola, c'est quoi? C'est de la viande de bœuf salée et séchée.
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