Salade de lentilles divines
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Facile
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Rendement
4 portions
Accompagnements — Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Fruits — Légumes — Légumineuses — Lentilles — Produits laitiers — Rapide — Salades et bols — Tomate — Végétarien
Ingrédients
Pour la salade
- 250 ml (1 tasse) lentilles, cuites al dente
- 2 tomates, coupées en cubes
- 1 carotte, coupée en petits cubes
- 2 branches de céleri, émincées
- 1 échalote, émincée
- 500 ml (2 tasses) bébés épinards, hachés grossièrement
Pour la vinaigrette
- 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) pâte de curry jaune
- 5 ml (1 c. à thé) sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade. Ajouter la vinaigrette et bien touiller. Servir.
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