Tartinade végé
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Temps
Préparation :
0 h 15 -
Facile
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Rendement
500 ml (2 tasses)
Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Légumes — Produits laitiers — Rapide — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes — Végétarien
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée
- 2 ml (1/2 c. à thé) cumin
- 2 ml (1/2 c. à thé) herbes de Provence
- 125 ml (1/2 tasse) amandes, rôties
- 125 ml (1/2 tasse) graines de tournesol écalées
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure
- 180 ml (3/4 tasse) yogourt nature
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja faible en sel
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter ensuite le cumin et les herbes de Provence.
- Au robot culinaire, broyer les oignons cuits avec le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Assaisonner.
- Conserver la tartinade végé au réfrigérateur.
Astuce
Pour ouvrir rapidement les graines de tournesol en écale, il suffit de les mettre dans un sac, de les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis de les verser dans un récipient rempli d'eau : les graines tombent au fond et on peut recueillir facilement les écales à la surface.
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