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Pancakes moelleux au fromage cottage

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) fromage cottage
  • 2 œufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) sucre
  • 180 ml (3/4 tasse) jus de pomme à l'ancienne
  • 180 ml (3/4 tasse) farine de blé entier
  • 1 ml (1/4 c. à thé) sel
  • 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte (levure chimique)
  • 2 ml (1/2 c. à thé) cannelle
  • 10 ml (2 c. à thé) huile végétale

Préparation

Dans un bol, fouetter ensemble le fromage, les œufs, le sucre et le jus de pomme.

Ajouter graduellement la farine, le sel, la poudre à pâte et la cannelle en fouettant.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. À l'aide d'un papier absorbant, enduire légèrement la poêle d'huile.

Cuire les crêpes quelques-unes à la fois, 4 à 5 minutes de chaque côté afin de bien les dorer.

Servir simplement avec un trait de miel et des fruits frais.

Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Le fromage cottage est faible en gras et contient beaucoup de protéines. Combiné à des fruits et des noix, c'est une excellente collation pour les sportifs!