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  Préparation :
  0 h 35

• Facile
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  8 portions

Collations — Économique — Fruits — Rapide — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) huile de pépins de raisin ou huile végétale
• 1 banane, pelée
• 10 dattes Medjool dénoyautées
• 2 ml (1/2 c. à thé) extrait de vanille
• 2 ml (1/2 c. à thé) cannelle
• 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte (levure chimique)
• 80 ml (1/3 tasse) farine de blé entier
• 125 ml (1/2 tasse) noix de coco râpée non sucrée
• 125 ml (1/2 tasse) flocons d'avoine
• 1 pomme, râpée

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Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Au robot culinaire, combiner l'huile, la banane, les dattes, la vanille et la cannelle, puis réduire en une purée lisse.
3. Transférer la purée dans un bol et ajouter le reste des ingrédients un à un en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
4. Transférer la préparation dans un moule huilé de 30 cm x 20 cm (12 po x 8 po).
5. Cuire 20 minutes au four. Découper en carrés et conserver dans un contenant hermétique.

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Saviez-vous ?

Le potassium contenu dans les bananes contribue à faire baisser la pression sanguine. Les dattes, elles, sont riches en glucides, ce qui en fait une excellente collation lors d'une activité physique prolongée.