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Poulet mariné et salade grecque
Les Éditions Cardinal inc.

Poulet mariné et salade grecque

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  • TempsTemps

    Marinage :
    2 à 24 heures

    Préparation :
    0 h 30

  • RendementRendement

    4 portions

Barbecue — Été — Européenne — Facile et simple — Fruits — Lunch — Plats principaux — Poulet — Sans lactose — Santé et protéiné — Tomate — Volailles

Ingrédients

Pour la salade grecque

  • 2 tomates, coupées en cubes
  • 1/2 concombre, coupé en cubes
  • 60 ml (1/4 tasse) olives Kalamata
  • 1/4 oignon rouge, ciselé
  • 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de vin rouge
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • Sel et poivre

Pour le poulet grillé citron et origan

  • 2 poitrines de poulet, coupées en 3 sur la longueur
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 60 ml (1/4 tasse) origan frais, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) poivre noir moulu
  • Jus de 1 citron
  • 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive

Préparation

  1. Dans un bol, combiner le poulet, l'ail, l'origan, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive.
  2. Bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur de 2 à 24 heures.
  3. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la salade grecque. Assaisonner.
  4. Sur le barbecue ou dans une poêle en fonte striée, griller le poulet 10 minutes en le retournant à mi-cuisson.
  5. Servir les lanières de poulet avec la salade.

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