Truite sauce au gingembre
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Temps
Préparation :
0 h 15 -
Facile
-
Rendement
4 portions
Accompagnements — Économique — Facile et simple — Plats principaux — Poissons — Rapide — Santé et protéiné — Souper
Ingrédients
Pour la truite
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
- 4 pavés de truite avec la peau
Pour la sauce au gingembre
- 125 ml (1/2 tasse) gingembre frais, pelé et émincé
- Zeste de 1 orange
- 125 ml (1/2 tasse) huile végétale
- 2 oignons verts, émincés finement
- 1 ml (1/4 c. à thé) sel
Préparation
- Avec un pied-mélangeur, broyer le gingembre avec le zeste d'orange. Verser l'huile en filet en broyant le tout afin d'émulsionner la sauce. Terminer en ajoutant les oignons verts et le sel.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu vif et y déposer les pavés de truite du côté peau. Cuire 2 à 3 minutes.
- Retourner les pavés du côté chair, mettre à feu moyen et continuer la cuisson 3 à 4 minutes, selon l'épaisseur du poisson.
- Servir les pavés de truite avec la sauce au gingembre.
Saviez-vous ?
Le gingembre facilite la digestion et prévient les nausées chez les gens qui ont le mal des transports et les femmes enceintes.
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