Moules de la Mer Noire
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Facile
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Rendement
4 portions
Accompagnements — Économique — Fruits — Fruits de mer et crustacés — Grains et céréales — Pâtes — Plats de pâtes — Plats principaux — Rapide — Souper — Tomate
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 2 oignons verts, émincés
- 1 gousse d'ail, hachée
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) olives noires dénoyautées, coupées en rondelles
- 250 ml (1 tasse) tomates en dés en conserve
- 1 kg (2,2 lb) moules fraîches, nettoyées
- 30 ml (2 c. à soupe) REF::pesto au basilic maison ou du commerce
- 30 ml (2 c. à soupe) parmesan frais, râpé
- 5 ml (1 c. à thé) sauce piquante (type sambal oelek)
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir les oignons verts et l'ail.
- Ajouter le vin blanc, les olives, les tomates en dés et les moules. Remuer et couvrir.
- Cuire de 3 à 5 minutes en remuant de temps à autre.
- Lorsque les coquilles des moules sont ouvertes, retirer le couvercle et ajouter le pesto, le parmesan et la sauce piquante.
- Assaisonner et servir sur des bucatinis.
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