Sauce crue
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Rendement
4 portions
Ingrédients
- 4 tomates italiennes
- 60 ml (1/4 tasse) noix de pin (pignons), rôties
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
- 5 grandes feuilles de basilic frais, grossièrement hachées
- 60 ml (1/4 tasse) parmesan frais, râpé
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, râper les tomates en débutant par l'extrémité opposée au pédoncule.
- Déposer la chair des tomates dans un tamis pour en retirer l'excédent de jus.
- Ajouter le reste des ingrédients à la chair de tomate. Assaisonner et bien mélanger.
- Servir sur des pâtes farcies.
Saviez-vous ?
Le « crudivorisme » est une pratique alimentaire qui consiste à se nourrir exclusivement d'aliments crus et souvent issus de l'agriculture biologique.
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