Sauce à spaghettis aux boulettes
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Rendement
6 portions
Ingrédients
Pour les boulettes
- 250 ml (1 tasse) mie de pain
- 125 ml (1/2 tasse) crème 15 % (légère)
- 15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
- 1 branche de romarin frais, effeuillée
- 60 ml (1/4 tasse) parmesan frais, râpé
- 450 g (1 lb) bœuf haché
- 450 g (1 lb) porc haché
- 1 œuf
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 1 oignon, ciselé
- 125 ml (1/2 tasse) vin rouge
- 1 l (4 tasses) REF::sauce tomate classique
Préparation
- Au robot, mélanger la mie de pain, la crème, le thym, le romarin et le parmesan.
- Dans un bol, combiner le mélange précédent au bœuf, au porc et à l'œuf. Assaisonner.
- Former des boulettes d'environ 3 cm (1 1/2 po) de diamètre. Réserver au réfrigérateur.
- Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive.
- Faire revenir l'oignon, déglacer avec le vin rouge et poser les boulettes au fond de la cocotte.
- Recouvrir le tout de la sauce tomate. Couvrir et cuire pendant 30 minutes à feu doux.
- Servir sur des spaghettis.
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