Sauce gourmande
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Rendement
4 portions
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 2 oignons, ciselés
- 180 ml (3/4 tasse) lardons
- 2 branches de thym frais
- 2 champignons portobellos, émincés
- 125 ml (1/2 tasse) vin rouge
- 250 ml (1 tasse) demi-glace du commerce
- 125 ml (1/2 tasse) cheddar fort, râpé
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons, le bacon et le thym.
- Ajouter les champignons et faire sauter pendant 2 minutes.
- Ajouter le vin rouge et laisser réduire de moitié.
- Ajouter la demi-glace et le cheddar fort. Assaisonner. Remuer et cuire encore 2 minutes.
- Servir sur des fusillis.
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