Sauce puttanesca au thon

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  4 portions

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
• 8 filets d'anchois
• 1 oignon, ciselé
• 5 ml (1 c. à thé) piment fort broyé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) câpres, rincées et hachées
• 125 ml (1/2 tasse) olives noires, dénoyautées, rincées et hachées
• 375 ml (1 1/2 tasse) tomates en dés en conserve
• 170 g (1 boîte) thon, égoutté
• Sel et poivre

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Préparation

1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les anchois, l'oignon, le piment et l'ail pendant 5 minutes.
2. Incorporer les câpres, les olives, les tomates et le thon.
3. Assaisonner, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
4. Servir sur des pâtes longues.

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Saviez-vous ?

Le mot puttanesca en italien signifie « à la manière des putes ». Certains disent que le nom vient du fait que les prostituées cuisinaient cette sauce, parce qu'elle était peu chère et rapide à préparer entre deux clients.