Sauce à la courge spaghetti
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Rendement
4 portions
Ingrédients
Pour la courge spaghetti
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
- 1/2 courge spaghetti, sans les graines
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 150 g (6 tranches) bacon, coupé en lanières (lard fumé maigre)
- 1 oignon, ciselé
- 375 ml (1 1/2 tasse) REF::sauce tomate classique
- 125 ml (1/2 tasse) basilic frais, émincé
- 80 ml (1/3 tasse) parmesan frais, râpé
Préparation
- Arroser l'intérieur de la courge avec 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive.
- Assaisonner et poser chair vers le haut sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire à 175°C (350°F) durant 45 minutes ou jusqu'à ce que la chair se retire avec une cuillère.
- Retirer la chair de la courge et réserver.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir le bacon et les oignons.
- Ajouter la courge spaghetti, remuer et cuire durant 2 minutes.
- Ajouter la sauce tomate classique et laisser mijoter 5 à 6 minutes.
- Ajouter le basilic, le parmesan, et servir sur des spaghettis.
Variante
Pour une version express : Couper la courge en quatre et retirer les pépins, placer les quartiers dans un contenant couvert avec un fond d'eau et cuire la courge spaghetti pendant 12 minutes au micro-ondes.
Info santé
Vous fuyez les féculents? Augmentez simplement la quantité de courge et vous n'aurez pas à utiliser de pâtes avec cette délicieuse recette.
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