Ketchup maison
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Temps
Préparation :
45 minutes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 25 ml (environ 2 c. à soupe) de vinaigre
- 800 ml (environ 3 ½ tasses) d'oignons hachés
- 1 boîte (800 ml) de tomates
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de Muscade
- 1 pincée de clou de girofle
- 1 pincée de poivre
- 2 pincées de sel
- 190 g ( environ ¾ tasse) de sucre (ou de sucre d'érable)
Préparation
Étapes principales
- Verser tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
- Laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu moyen afin que le mélange réduise de moitié. Il doit devenir plus épais, comme une pâte.
- Verser le mélange dans un robot culinaire et réduire en purée ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et fin.
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