Rôti de porc de Carl
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Temps
Préparation :
30 minutes -
Rendement
8 portions
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 épaules de porc désossées enveloppées d'un filet (demander à votre boucher)
- 20 gousses d'ail par rôti
- 300 ml (environ 1 ¼ tasse) de bière noire St-Ambroise par rôti
- 1 c. à thé de paprika fumé par rôti
- Sel (au goût)
- Poivre du moulin (au goût)
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 110 °C (225 °F).
- Piquer la viande (faire de petites incisions) et ajouter les gousses d'ail dans la chair. Bien saler et poivrer la viande avant de mettre au four.
- Déposer les épaules dans deux plats allant au four.
- Ajouter le paprika et ensuite verser 300 ml de bière noire St-Ambroise dans chacun des plats.
- Enfourner pendant environ 4 heures. Arroser la viande avec son jus de cuisson toutes les 15 minutes.
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