Salades composées
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Facile
Condiments et marinades — Été — Facile et simple — Légumes — Lunch — Plats principaux — Produits laitiers — Rapide — Santé et protéiné
Ingrédients
Laitues soigneusement lavées
- Roquette, laitue frisée rouge, feuilles de chêne, épinards, etc.
Pousses
- Haricots. tournesols, maïs, etc.
Noix
- Noisettes, noix du Brésil, amandes, noix aromatisées, etc.
Fromages
- Cottage de la Fromagerie d'antan ou 1% mg, cheddar en cubes, ou des copeaux de parmesan, etc.
Légumes grillés encore chauds
- Asperges, courgettes, poivrons, aubergines, etc.
Viandes, chaudes ou froides
- Jambon haché ou émincé, saucisses cuites coupées en rondelles (ex : saucisses William Walter), reste de saumon ou de thon en conserve, etc.
Vinaigrette
- Huile d'olive ou huile de pépins de raisins, vinaigre de vin ou balsamique ou jus d'agrumes, moutarde de Dijon, miel ou sirop d'érable, sel et poivre, etc.
Préparation
Étapes principales
- Mélanger tous les ingrédients pour la salade (laitues, pousses, noix, fromages, légumes, viandes au goût).
- Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette.
- Arroser de vinaigrette juste avant de servir.
Note
Au service, on pourra aussi déposer les ingrédients dans des bols et chacun assemblera sa salade à sa guise.
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