Patates et roquette en papillote
Accompagnements — Barbecue — Économique — Été — Facile et simple — Légumes — Plein-air — Pomme de terre — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 6 grosses pommes de terre à chair jaune (Yukon Gold)
- 1/4lb (125 g) de beurre, coupé en cubes
- 3 à 4 feuilles de laurier (appelé aussi laurier-sauge)
- 24 oignons perlés
- 2 bouquets de roquette (ou salade amère tel que cresson ou radiccio)
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Couper les pommes de terre en cubes de 2 cm de côté.
- Éplucher les oignons.
- Dans un bol, mélanger les cubes de beurre et de pommes de terre, les feuilles de laurier et les oignons. Assaisonner.
- Envelopper le tout dans deux épaisseurs de papier aluminium.
- Cuire sur le gril bien chaud une cinquantaine de minutes.
- Dans un saladier, touiller les pommes de terre chaudes avec la roquette.
- Servir aussitôt, parce que 10 minutes plus tard, la roquette aura perdue de son croquant.
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