Sandwich à la pintade confite
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Facile
Légumes — Lunch — Pitas, sandwichs et wraps — Plats principaux — Produits laitiers — Rapide — Santé et protéiné — Volailles
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 cuisse de pintade ou de canard, confite et désossée
- 1/2 t. (125 ml) de chanterelles fraîches, ou des pleurotes
- Huile pour la cuisson
- 1 c. à thé (5 ml) d'ail, haché
- 1 c. à soupe (15 ml) de fines herbes, hachées
- 2 tranches de fromage à pâte ferme (juraflore, emmenthal, valbert)
- Sauce au poivron épicé (REF:: Recette)
- 4 tranches de pain multigrains
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Sauter les chanterelles dans l'huile, jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur eau de végétation. Laisser évaporer à presque sec.
- Ajouter l'ail et les fines herbes, assaisonner et cuire jusqu'à légère coloration. Réserver.
- Badigeonner deux tranches de pain (grillées ou non) avec la sauce au poivron épicé.
- Répartir la chair de pintade, effilochée.
- Répartir les chanterelles encore tièdes.
- Déposer une belle tranche de fromage sur le dessus des chanterelles.
- Refermer avec la seconde tranche de pain et déguster aussitôt.
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