Prosciutto aux figues et noisettes

Name: Prosciutto aux figues et noisettes
Ingredients: 2 à 3 tranches de prosciutto de qualité; 6 petites figues séchées d'Iran, coupées en 2, ou 2-3 figues séchées standard, coupées en quelques morceaux; Un filet d'une très bonne huile d'olive; Poivre; Noisettes blanches déjà épluchées, grillées au four et écrasées grossièrement (4/portion); Bâtonnets de ciboulette de 4 cm de long, au goût

Entrées — Facile et simple — Fruits

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 à 3 tranches de prosciutto de qualité
6 petites figues séchées d'Iran, coupées en 2, ou 2-3 figues séchées standard, coupées en quelques morceaux
Un filet d'une très bonne huile d'olive
Poivre
Noisettes blanches déjà épluchées, grillées au four et écrasées grossièrement (4/portion)
Bâtonnets de ciboulette de 4 cm de long, au goût

Préparation

Étapes principales

Pour griller les noisettes, mettre au four à 350º F (180º C) durant 8 minutes, en brassant régulièrement.
Écraser les noisettes à l'aide d'un rouleau ou le dos d'une casserole.
Dresser l'assiette en déposant le prosciutto dans le fond d'une assiette, puis les figues.
Y verser un filet d'huile et poivrer. Y répartir les noisettes et la ciboulette. Comme le prosciutto est salé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel.

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