Prosciutto aux figues et noisettes
Entrées — Facile et simple — Fruits
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 à 3 tranches de prosciutto de qualité
- 6 petites figues séchées d'Iran, coupées en 2, ou 2-3 figues séchées standard, coupées en quelques morceaux
- Un filet d'une très bonne huile d'olive
- Poivre
- Noisettes blanches déjà épluchées, grillées au four et écrasées grossièrement (4/portion)
- Bâtonnets de ciboulette de 4 cm de long, au goût
Préparation
Étapes principales
- Pour griller les noisettes, mettre au four à 350º F (180º C) durant 8 minutes, en brassant régulièrement.
- Écraser les noisettes à l'aide d'un rouleau ou le dos d'une casserole.
- Dresser l'assiette en déposant le prosciutto dans le fond d'une assiette, puis les figues.
- Y verser un filet d'huile et poivrer. Y répartir les noisettes et la ciboulette. Comme le prosciutto est salé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel.
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