L'omelette parfaite
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Temps
Préparation et cuisson :
15 minutes -
Facile
-
Rendement
1 portion
Déjeuner et brunch — Facile et simple — Oeufs — Plats principaux — Produits laitiers — Rapide — Végétarien
Ingrédients
- 3 œufs
- Sel et poivre
- 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) ciboulette, hachée
- 2 ml (1/2 c. à thé) thym frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) fromage gruyère, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) fromage mozzarella, râpé
- 5 ml (1 c. à thé) fromage de chèvre, émietté
Préparation
- Dans un bol, fouetter les œufs 30 secondes. Assaisonner et ajouter les fines herbes. Fouetter encore de 30 secondes à 1 minute.
- Dans une petite poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Lorsqu'il mousse, y verser le mélange d'œufs. Ne pas remuer pendant 5 secondes, puis, avec une maryse, mélanger les œufs rapidement. Laisser figer l'omelette quelques secondes.
- Disposer les trois fromages au centre de l'omelette et, une fois qu'elle est presque figée, à l'aide de la maryse, la replier en deux. Ne pas trop cuire l'omelette. Elle doit être baveuse, mais pas liquide.
- Renverser l'omelette dans une assiette et servir avec l'accompagnement de votre choix.
Saviez-vous ?
L'expression française « On ne fait pas d'omelette sans casser des œufs » signifie qu'on n'obtient rien sans un minimum d'efforts ou de sacrifices.
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