Tartine aux cretons et asperges blanches
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Facile
Asperge — Légumes — Lunch — Oeufs — Plats principaux — Porc — Produits laitiers — Rapide
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Une recette de cretons maison
- 1 recette d'omelette (4 oeufs)
- 8 asperges blanches, cuites à l'eau salée
- 6 tranches de pain grillé
- 12 copeaux de fromage à pâte ferme (Alfred Le Fermier, comté, emmental, Gré des Champs, cheddar, etc.)
- Une poignée de feuilles de persil frais, haché
- 6 c. à thé (30 ml) de moutarde de Dijon
- 6 c. à thé (30 ml) de sirop d'érable
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Tartiner les tranches de pain grillé d'une bonne couche de creton.
- Couper les asperges en tronçons de 1 1/2 à 2 po (4 à 5 cm).
- Couper l'omelette en lanières de 2 cm.
- Monter la moutarde et le sirop d'érable en vinaigrette.
- Répartir les garnitures sur les 6 tartines.
- Verser la vinaigrette et assaisonner.
- Servir aussitôt.
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