Tartine aux cretons et asperges blanches

Name: Tartine aux cretons et asperges blanches
Ingredients: Une recette de cretons maison; 1 recette d'omelette (4 oeufs); 8 asperges blanches, cuites à l'eau salée; 6 tranches de pain grillé; 12 copeaux de fromage à pâte ferme (Alfred Le Fermier, comté, emmental, Gré des Champs, cheddar, etc.); Une poignée de feuilles de persil frais, haché; 6 c. à thé (30 ml) de moutarde de Dijon; 6 c. à thé (30 ml) de sirop d'érable; Sel et poivre

Facile

Asperge — Légumes — Lunch — Oeufs — Plats principaux — Porc — Produits laitiers — Rapide

Ingrédients

Ingrédients principaux

Une recette de cretons maison
1 recette d'omelette (4 oeufs)
8 asperges blanches, cuites à l'eau salée
6 tranches de pain grillé
12 copeaux de fromage à pâte ferme (Alfred Le Fermier, comté, emmental, Gré des Champs, cheddar, etc.)
Une poignée de feuilles de persil frais, haché
6 c. à thé (30 ml) de moutarde de Dijon
6 c. à thé (30 ml) de sirop d'érable
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Tartiner les tranches de pain grillé d'une bonne couche de creton.
Couper les asperges en tronçons de 1 1/2 à 2 po (4 à 5 cm).
Couper l'omelette en lanières de 2 cm.
Monter la moutarde et le sirop d'érable en vinaigrette.
Répartir les garnitures sur les 6 tartines.
Verser la vinaigrette et assaisonner.
Servir aussitôt.

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