Citrons confits à l'huile

Name: Citrons confits à l'huile
Ingredients: 3 à 4 citrons biologiques, coupés en quartiers; Gros sel à marinade; Huile d'olive

Condiments et marinades — Européenne — Fruits — Végétarien

Ingrédients principaux

Étapes principales

Stériliser un pot de verre d'une contenance de 500 ml à l'eau bouillante.
Déposer 4-5 cuillères à soupe de sel au fond du pot et y déposer la moitié des quartiers de citron.
Ajouter 4-5 cuillères à soupe de sel, puis déposer le reste des quartiers.
Ajouter 4-5 cuillères à soupe de sel et recouvrir le tout d'huile d'olive en s'assurant que l'huile excède les citrons d'au moins 1 cm.
Fermer le pot hermétiquement avec un couvercle non métallique et laisser macérer pendant 1 mois, en ajoutant de l'huile au besoin, de façon à ce que l'huile excède toujours les citrons d'au moins 1 cm.

Curieux Bégin

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