Bettes à carde ail-citron

Name: Bettes à carde ail-citron
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 grandes tiges de bettes à carde; 1 grosse gousse d'ail, hachée; 1/2 poivron rouge, coupé en brunoise; 1 citron, pour le jus; Huile d'olive, pour la cuisson; Sel et poivre

Temps
Préparation :
5 minutes

Cuisson :
15 minutes
Rendement
4 portions

Accompagnements — Été — Fruits — Légumes — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

8 grandes tiges de bettes à carde
1 grosse gousse d'ail, hachée
1/2 poivron rouge, coupé en brunoise
1 citron, pour le jus
Huile d'olive, pour la cuisson
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Hacher grossièrement les tiges de bettes à carde et couper les feuilles en chiffonnade.
Huiler une grande poêle à fond épais chauffée à feu moyen et y déposer, dans l'ordre, les tiges, puis les feuille de bettes.
Cuire le tout à feu moyen-doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Après ce temps, ajouter l'ail, saler et poivrer, verser le jus de citron, bien incorporer et servir aussitôt, décoré de brunoise de poivron rouge.

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