Les bouchées de Christian
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Temps
Préparation :
30 minutesCuisson :
22 minutes -
Rendement
12 dattes
Entrées — Fruits — Produits laitiers
Ingrédients
Dattes Medjouls farcies
- 12 dattes Medjouls, dénoyautées
- 6 tranches de ventrèche ou de bacon pas trop gras, coupées en 2
- 1/4 t. (60 ml) de fromage bleu (Bleu d'Élizabeth, Ciel de Charlevoix, Terre Noire)
Croûte à la coppa
- 3 tranches de pain aux fruits, aux raisins ou aux noix
- 6 feuilles de roquette
- 6 tranches de coppa
- 6 tranches de fromage à pâte ferme (Tomme de Kamouraska, Des Demoiselles, des Joyeux Fromagers, Grondines, etc.)
Préparation
Étapes principales
- Farcir les dattes avec le fromage (environ 1 c. à thé par datte).
- Refermer les dattes et les rouler chacune dans une demi-tranche de ventrèche.
- Déposer les dattes côte à côte sur une plaque à four en prenant soin de mettre le joint de ventrèche dessous pour éviter qu'elle se déroule en cuisant.
- Allumer le four à 400°F et enfourner le tout de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la ventrèche soit bien colorer.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Croûte à la coppa
- Déposer répartir la roquette, la coppa et le fromage sur les tranches de pain.
- Déposer le tout sur une plaque à four et enfourner à gril jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner.
- Retirer du four, transférer les croûtes sur une planche à découper et les couper en quatre. Servir aussitôt
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