Soupe de tomate et poivrons dans un bol en pain
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Temps
Préparation :
O/SCuisson :
30 minutes -
Rendement
6 à 8 portions
Entrées — Fruits — Légumes — Plats principaux — Réconfort — Santé et protéiné — Souper — Soupes et potages — Tomate — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 oignon blanc moyen, haché
- 2 poivrons rôtis
- 1 grosse boîte de tomates italiennes entières
- 3 gousses d'ail
- 6 petits pains ronds (pains viennois) de la grosseur d'une tasse à consommer (env. 150 ml)
- Huile d'olive pour la cuisson
- Pimentón, au goût
Préparation
Étapes principales
- Couper une tranche sur le dessus de chaque pain, la retirer comme un couvercle et réserver.
- Retirer la mie de l'intérieur des pains et réserver.
- Déposer les pains sur une grille et les mettre à sécher à 200°F pendant 15 minutes. Refroidir.
- Presser une gousse d'ail, la mélanger à 100 ml d'huile d'olive et badigeonner l'intérieur de chaque pain avec ce mélange.
- Déposer les pains badigeonnés sur une plaque à four et enfourner le tout à 350°F pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur des pains commence à dorer.
- Faire chauffer un bon filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et y faire suer l'oignon avec les 2 autres gousses d'ail coupées en quatre, pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates, les poivrons et le pimentón et cuire à feu doux pendant 30 minutes en brassant régulièrement. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Verser la soupe dans le mélangeur et pulser jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Si la soupe semble trop liquide, ajouter un peu de la mie de pain réservée et pulser à nouveau.
- Servir froid dans le bol de pain, garni de persil plat et de fromage féta, ou servir chaud dans des bols réguliers, garni de cheddar fort râpé.
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