Pesto trapanese
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
S/O -
Rendement
500 ml
Accompagnements — Été — Européenne — Facile et simple — Fruits — Italienne — Plats de pâtes — Plats principaux — Produits laitiers — Santé et protéiné — Souper — Tomate — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 t. (1 l) de tomates cerise
- 1 t. (250 ml) d'amandes mondées, grillées
- 1 petite gousse d'ail
- 24 feuilles de basilic
- 12 feuilles de menthe
- 1 t. (100 g) de pecorino siciliano, râpé (ou autre fromage de brebis à pâte ferme)
- 1/2 t. (125 ml) d'huile d'olive extra vierge
Préparation
Étapes principales
- Déposer tous les ingrédients dans la tasse d'un robot culinaire et pulser jusqu'à l'obtention d'une texture homogène, mais granuleuse.
- Saler et poivrer et transférer le tout dans un contenant hermétique.
Note
Se conserve jusqu'à 5 jours au frigo.
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