Poêlée de haricots blancs au romarin

Name: Poêlée de haricots blancs au romarin
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 c. à soupe (15 ml) de câpres; 1 c. à soupe (15 ml) de romarin frais haché; Une pincée de piment broyé (au goût); 1 boîte de 19 onces de haricots blancs, trempés et égouttés; 1 citron, pour le zeste et le jus; 1 c. à soupe (15 ml) de raifort; 1/2 t. (125 ml) de bouillon de poulet; Huile d'olive extra vierge; Sel et poivre

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
15 minutes
Facile
Rendement
4 portions

Accompagnements — Européenne — Légumineuses — Rapide — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à soupe (15 ml) de câpres
1 c. à soupe (15 ml) de romarin frais haché
Une pincée de piment broyé (au goût)
1 boîte de 19 onces de haricots blancs, trempés et égouttés
1 citron, pour le zeste et le jus
1 c. à soupe (15 ml) de raifort
1/2 t. (125 ml) de bouillon de poulet
Huile d'olive extra vierge
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Verser 1/4 tasse d'huile dans une grande poêle chauffée à feu vif et y faire revenir l'ail et les câpres en brassant constamment.
Lorsque l'ail commence à se colorer, ajouter le piment, le romarin et les haricots, bien incorporer et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Déposer le zeste et le jus du citron dans un petit cul de poule, ajouter le raifort, bien mélanger et ajouter le tout aux haricots.
Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu et laisser frémir jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.
Servir chaud ou tiède.

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