Friture de choux de Bruxelles au vinaigre de framboise
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Temps
Préparation :
15 minutes -
Facile
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Rendement
4 à 6 portions
Accompagnements — Automne — Condiments et marinades — Entrées — Fruits — Légumes — Rapide — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 t. (1 l) de choux de Bruxelles coupés en 2
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de framboise
- Flocons de piment, au goût
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Blanchir les choux de Bruxelles pendant 1 minute à l'eau bouillante salée.
- Égoutter et réserver.
- Faire chauffer 1 litre d'huile de canola à 180°C, y plonger les choux blanchis et frire le tout pendant 2 minutes ou jusqu'à légère coloration.
- Retirer les choux de la friture, les égoutter sur un papier absorbant, puis les déposer dans un cul de poule.
- Verser le vinaigre de framboise, ajouter le piment, saler et poivrer et bien remuer. Servir bien chaud.
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