Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Frittata campagnarde

Name: Frittata campagnarde
Yield: 6 portions
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive; 250 ml (1 tasse) lardons, coupés en petits dés; 1 l (4 tasses) poireaux, émincés finement; 6 tranches de fromage à raclette, coupées en 2; 6 œufs; 125 ml (1/2 tasse) lait; 30 ml (2 c. à soupe) farine; Sel et poivre

Temps
Préparation et cuisson :
60 minutes
Rendement
6 portions

Déjeuner et brunch — Facile et simple — Italienne — Légumes — Oeufs — Porc — Recette de semaine — Soupers

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
250 ml (1 tasse) lardons, coupés en petits dés
1 l (4 tasses) poireaux, émincés finement
6 tranches de fromage à raclette, coupées en 2
6 œufs
125 ml (1/2 tasse) lait
30 ml (2 c. à soupe) farine
Sel et poivre

Préparation

Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir les lardons 3 à 4 minutes.
Ajouter les poireaux et continuer la cuisson 2 à 3 minutes.
Huiler un plat allant au four et disposer la moitié de la garniture dans le plat.
Couvrir de la moitié du fromage à raclette, puis du reste de la garniture aux poireaux.
Préchauffer le four à 175°C (350°F).
Dans un bol, fouetter les œufs et le lait.
Ajouter la farine en pluie et bien incorporer. Assaisonner.
Verser le mélange dans le plat afin de bien recouvrir la garniture.
Couvrir du reste des tranches de fromage et cuire 30 minutes au four. Servir.