Spaghetti aux mactres de Stimpson
-
Temps
Préparation :
20 minutes -
Facile
-
Rendement
2 portions
Alcool et cocktails — Facile et simple — Fruits de mer et crustacés — Grains et céréales — Pâtes — Plats de pâtes — Plats principaux — Produits laitiers — Rapide — Santé et protéiné — Souper
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 paquet de spaghetti Gogo Quinoa (227 g)
- 1 boîte de mactres de Stimpson (Pur Mer), égouttées en réservant le jus (142 g)
- 1 échalote française, hachée finement
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/4 t. (60 ml) de vin blanc
- 2 tomates rouges, mondées et concassées (ou 3-4 tomates en boîte)
- Sambal oelek (au goût)
- 1 poignée de persil, haché
- 1/2 t. (125 ml) de parmesan râpé
- Huile d'olive, pour la cuisson
- Poivre
Préparation
Étapes principales
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans un grande poêle à bord élevé et y faire revenir l'échalote et l'ail à feu moyen pendant 5 minutes.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
- Ajouter les tomates, le sambal oelek et le jus des mactres et porter le tout à ébullition.
- Poivrer généreusement, baisser le feu et laisser frémir pendant 5 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse mais non homogène. Retirer du feu et réserver.
- Au moment du service, faire bouillir 3 litres d'eau salée et y faire cuire les pâtes selon les indications sur le paquet.
- Ajouter les mactres à la sauce et faire chauffer le tout à feu doux. Ne pas trop cuire.
- Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Ajouter le persil haché et le parmesan râpé, bien incorporer et servir aussitôt.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique