Purée de légumes d'Etné
-
Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
20 minutes -
Rendement
6 à 8 portions
Accompagnements — Légumes — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 petit rutabaga, coupé en cubes
- 3 grosses carottes, coupée en tronçons
- 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 1 t. (250 ml) de lait
- 4 oignons verts, coupées en rondelles
- Beurre aux épices éthiopiennes, au goût
- Quelques râpures de noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Fait bouillir les légumes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits à coeur. Égoutter.
- Verser le lait dans une petite casserole à fond épais, ajouter les rondelles d'oignons verts et chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes.
- Écraser les légumes, ajouter le lait aux oignons verts et 2 c. à soupe de beurre épicé et bien incorporer.
- Ajouter la muscade, saler et poivrer, goûter et ajouter du beurre aux épices au goût.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique