Le poulet de Boucar
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
15 minutes -
Rendement
2 portions
Légumes — Plats principaux — Poulet — Souper — Volailles
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 grosse poitrine de poulet, coupée en cubes de 2,5 cm
- 1 petit oignon, coupé en fines lamelles
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à soupe (15 ml) de berbéré (épices éthiopiennes)
- 1 cube de concentré de poulet
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
- 2 limes, pour le jus
- ½ t. (125 ml) d'eau, ou plus
- ½ poivron rouge, coupé en lanières
- ½ poivron vert, coupé en lanières
- Huile d'arachide, pour la cuisson
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Déposer le poulet dans un grand cul de poule, ajouter l'oignon, l'ail, le berbéré et le cube de concentré de poulet.
- Verser l'huile et le jus de lime et bien mélanger.
- Laisser le tout mariner pendant au moins 10 minutes.
- Verser un bon filet d'huile d'arachide dans une grande poêle à fond épais et y faire revenir le poulet avec sa marinade, à feu vif, pendant 5 minutes ou jusqu'à légère coloration.
- Ajouter l'eau et les poivrons, saler et poivrer, bien mélanger et poursuivre la cuisson à découvert pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Servir avec du riz basmati.
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