Sauce verte
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
10 minutes -
Facile
-
Rendement
500 ml
Accompagnements — Produits laitiers — Rapide — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 10 tiges de persil
- 2 échalotes françaises, hachées
- ¼ t. (60 ml) de vin blanc
- 1 ½ t. (375 ml) crème 35% M.G.
- Beurre pour la cuisson
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Fondre le beurre dans une petite poêle en inox, ajouter les échalotes et cuire à feu moyen jusqu'à transparence.
- Déposer le persil (tiges entières) dans la tasse d'un robot-mélangeur, ajouter les échalotes cuites, verser le vin blanc et la crème.
- Saler et poivrer et pulser jusqu'à consistance lisse et homogène. Transvider la sauce dans un bol et réserver à température pièce.
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