Télé-Québec
Poulet rôti à la portugaise
Curieux Bégin

Poulet rôti à la portugaise

  • (3)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Marinage :
    6 heures

    Cuisson :
    1 heure

  • RendementRendement

    6 portions

Barbecue — Été — Européenne — Poulet — Soupers

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 6 cuisses de poulet
  • ¼ t. (60 ml) d'huile d'olive
  • ½ t. (125 ml) de jus de citron
  • 1 citron, pour le zeste
  • 1 piment rouge, haché finement
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 c. à soupe (30 ml) de paprika doux
  • 2 c. à thé (30 ml) d'origan séché
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sel

Préparation

Étapes principales

  1. Verser l'huile et le jus de citron dans un sac refermable, ajouter le zeste, le piment, l'ail, le paprika, l'origan et le sel et bien remuer.
  2. Déposer les cuisses de poulet dans la marinade et les retourner à quelques reprises de façon à les enduire de tous les côtés.
  3. Déposer le tout au frigo et laisser mariner pendant au moins 6 heures en les retournant régulièrement.
  4. Allumer les bruleurs latéraux du barbecue de façon à faire une cuisson indirecte.
  5. Placer un plat d'aluminium à demi rempli d'eau, au centre, sous la grille.
  6. Retirer les cuisses de poulet de la marinade et les déposer côte à côte au centre de la grille (juste au-dessus du plat avec l'eau).
  7. Cuire pendant 1 h 15 en retournant et en badigeonnant les cuisses avec le reste de la marinade à toutes les quinze minutes.

Vous aimeriez aussi

Paëlla mixta

Paëlla mixta

  • (14)

Curieux Bégin
Poulet shawarma

Poulet shawarma

  • (0)

Curieux Bégin
Dorade royale et sauce au persil

Dorade royale et sauce au persil

  • (1)

Curieux Bégin

Que pensez-vous de cette recette?