Poulet rôti à la portugaise
-
Temps
Préparation :
15 minutesMarinage :
6 heuresCuisson :
1 heure -
Rendement
6 portions
Barbecue — Été — Européenne — Plats principaux — Poulet — Souper — Volailles
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 6 cuisses de poulet
- ¼ t. (60 ml) d'huile d'olive
- ½ t. (125 ml) de jus de citron
- 1 citron, pour le zeste
- 1 piment rouge, haché finement
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 2 c. à soupe (30 ml) de paprika doux
- 2 c. à thé (30 ml) d'origan séché
- 1 c. à soupe (15 ml) de sel
Préparation
Étapes principales
- Verser l'huile et le jus de citron dans un sac refermable, ajouter le zeste, le piment, l'ail, le paprika, l'origan et le sel et bien remuer.
- Déposer les cuisses de poulet dans la marinade et les retourner à quelques reprises de façon à les enduire de tous les côtés.
- Déposer le tout au frigo et laisser mariner pendant au moins 6 heures en les retournant régulièrement.
- Allumer les bruleurs latéraux du barbecue de façon à faire une cuisson indirecte.
- Placer un plat d'aluminium à demi rempli d'eau, au centre, sous la grille.
- Retirer les cuisses de poulet de la marinade et les déposer côte à côte au centre de la grille (juste au-dessus du plat avec l'eau).
- Cuire pendant 1 h 15 en retournant et en badigeonnant les cuisses avec le reste de la marinade à toutes les quinze minutes.
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