Roast beef de gars qui mangent du roast beef

Name: Roast beef de gars qui mangent du roast beef
Ingredients: Une belle pièce de prime-rib de boeuf; ½ c. à thé (2,5 ml) de sel, par livre; ½ c. à thé (2,5 ml) de poivre concassé, par livre; ¼ c. à thé 1,25 ml) de thym séché par livre; ½ gousse d'ail, pressée, par livre; Huile d'olive

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
5 minutes par livre de boeuf + environ 2 heures

Boeuf — Facile et simple — Santé et protéiné — Soupers

Ingrédients

Ingrédients principaux

Une belle pièce de prime-rib de boeuf
½ c. à thé (2,5 ml) de sel, par livre
½ c. à thé (2,5 ml) de poivre concassé, par livre
¼ c. à thé 1,25 ml) de thym séché par livre
½ gousse d'ail, pressée, par livre
Huile d'olive

Préparation

Étapes principales

TempsAttente: 1 h 15
Sortir la pièce de boeuf 1 heure à l'avance.
Déposer l'ail pressé dans un petit cul de poule, ajouter le sel, le poivre et le thym séché et bien incorporer.
Déposer le rôti sur une plaque à rôtir et remplir la partie du bas d'eau chaude.
Badigeonner le rôti avec le mélange à l'ail sur toutes ses faces, incluant les os.
Allumer le four à 500°F.
Piquer un thermomètre-sonde au centre du rôti et le régler à la température interne désirée.
Enfourner le rôti et cuire 5 minutes par livre.
Après ce temps, éteindre le four (ne pas ouvrir la porte) et poursuivre la cuisson pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 136°F (58°C) pour une cuisson à point.
Retirer du four, couvrir la pièce de boeuf de papier d'aluminium et laisser reposer quinze minutes avant de servir.
Servir dans des assiettes chaudes.