Stinger aux fruits rouges
-
Temps
Préparation :
15 minutesMacération :
1 heureCuisson :
S/O -
Rendement
6 portions
Alcool et cocktails — Desserts — Fruits — Produits laitiers — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 gros casseau (1 l) de fraises, lavées et coupées en 2 ou en 4
- 1 t. (250 ml) d'arilles de grenade
- 1/4 t. (60 ml) de brandy (de bourbon ou de whisky)
- 1/2 citron, pour le jus
- 2 c. à soupe (30 ml) de sucre brun
- 1/2 t. (125 ml) de crème à fouetter
- 1/4 t. (60 ml) de crème de menthe verte
- 12 feuilles de menthe
- 1/4 t. (60ml) de pistaches rôties
Préparation
Étapes principales
- Déposer les fraises et les arilles dans un bol, verser le brandy et le jus de citron, ajouter le sucre brun et laisser macérer pendant 1 heure.
- Fouetter la crème à pic dur et incorporer la crème de menthe en pliant. Laisser reposer au frigo pendant 20 minutes.
- Déposer les fruits rouges dans le fond d'une coupe à sundae, puis garnir de crème montée à la menthe, puis de pistaches.
- Décorer de feuilles de menthe et servir aussitôt.
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