Salade tiède d'aubergines grillées
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
10 minutes -
Facile
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Rendement
4 portions
Accompagnements — Barbecue — Légumes — Rapide — Salades et bols — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 aubergines moyennes
- 4 tiges de thym, effeuillées et hachées
- 2 tiges de romarin, effeuillées et hachées
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre de glace du Verger de la Colline
- Huile de tournesol du Moulin des Cèdres
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Couper les aubergines en tranches et pratiquer des incisions sur les 2 côtés, de façons à mieux faire pénétrer les saveurs.
- Déposer les tranches d'aubergines sur une tôle, les arroser généreusement d'huile, saler et poivrer.
- Les mettre à griller à chaleur maximale sur la grille du bas du barbecue.
- Lorsque les aubergines sont bien grillées sur les 2 côtés, les couper en dés.
- Ajouter les herbes, 3 c. à soupe (45 ml) d'huile de tournesol et le vinaigre, saler et poivrer et bien mélanger.
- Servir chaud ou tiède.
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