Burger couleur café
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Rendement
4 portions
Barbecue — Boeuf — Été — Facile et simple — Plats principaux — Souper
Ingrédients
Pour la viande
- 450 g (1 lb) bœuf haché
Pour le mélange couleur café
- 15 ml (1 c. à soupe) café moulu
- 45 ml (3 c. à soupe) cassonade (sucre brun)
- 10 ml (2 c. à thé) poivre noir, concassé
- 2 ml (1/2 c. à thé) coriandre moulue
- 2 ml (1/2 c. à thé) origan séché
- 2 ml (1/2 c. à thé) sel
Pour les oignons rôtis au thym et à l'ail
- 2 oignons blancs, coupés en rondelles
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 4 branches de thym
- 2 gousses d'ail, hachées grossièrement
Pour la garniture
- Sel et poivre
- 4 tranches de fromage fumé (gouda)
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce barbecue du commerce (ou voir la recette de REF::burger sauce au Jack)
- 4 pains à burger
Préparation
Pour les oignons rôtis au thym et à l'ail
- Disposer les oignons, les branches de thym et l'ail avec le beurre sur une plaque allant au four à 260°C (500°F) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient colorés.
- Réserver.
Pour le mélange couleur café et les boulettes
- Dans un bol, combiner les ingrédients du mélange couleur café.
- Former 4 boulettes avec le bœuf haché et frotter chacune avec 15 ml du mélange couleur café.
- Cuire sur le barbecue ou dans une poêle pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Couvrir de fromage et laisser fondre.
- Griller les pains, les tartiner de sauce barbecue et les garnir d'une boulette avec le mélange d'oignons.
- Servir.
Suggestion gourmande
Variez le genre de pain histoire de renouveler la recette. Osez les pains aux grains, la baguette ou la ciabatta!
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