Sauce inspiration Dic Ann's

Name: Sauce inspiration Dic Ann's
Yield: 2 litres
Ingredients: 1 lb ( 500 g ) de boeuf haché maigre; ½ t. (125 ml) d'eau; 2 gros oignons, hachés finement; 1 boite ( 284 ml ) de consommé de boeuf; ¼ t. (60 ml) de pâte de tomate; 2 t. (500 ml) de jus de tomate; 2/3 t. (170 ml) de vinaigre de cidre; 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde sèche; 180 ml (6 oz ) de sauce chili; 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire; 1 c. à thé (5 ml) de paprika; ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre de chili; Tabasco, au goût; Sel et poivre

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
2 heures
Rendement
2 litres

Boeuf — Plats de pâtes — Québécoise — Réconfort — Santé et protéiné — Souper — Tartares — Tomate

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 lb ( 500 g ) de boeuf haché maigre
½ t. (125 ml) d'eau
2 gros oignons, hachés finement
1 boite ( 284 ml ) de consommé de boeuf
¼ t. (60 ml) de pâte de tomate
2 t. (500 ml) de jus de tomate
2/3 t. (170 ml) de vinaigre de cidre
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde sèche
180 ml (6 oz ) de sauce chili
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à thé (5 ml) de paprika
½ c. à thé (2,5 ml) de poudre de chili
Tabasco, au goût
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Verser tous les ingrédients, sauf la viande hachée dans un faitout et bien mélanger.
Ajouter la viande hachée émiettée et, à l'aide d'un fouet, l'incorporer au mélange liquide de façon à l'égrainer parfaitement.
Cuire à feu doux pendant 1 heure, à couvert, en remuant régulièrement.
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 1 heure, en remuant régulièrement.

Note

Se conserve pendant 2 semaines au frigo ou pendant 6 mois au congélateur. {{SL}} On peut aussi empoter la sauce à chaud dans des pots de type Mason munis de couvercles neufs, pour une conservation allant jusqu'à 1 an.

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