Bô La Lôt - Boeuf La Lôt
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Temps
Préparation :
40 minutesCuisson :
20 minutes -
Rendement
environ 30 rouleaux
Barbecue — Boeuf — Économique — Été — Lunch — Pitas, sandwichs et wraps — Plats de pâtes — Porc — Souper — Tartares — Vietnamienne
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 lb (454 g) de boeuf haché
- ½ lb (225 g) de porc haché
- ½ t. (125 ml) d'arachides, grossièrement hachées
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 3 c. à soupe (45 ml) de citronnelle, finement hachée
- ¼ t. (60 ml) de sauce soya
- ¼ t. (60 ml) de rhum
- 1 bouquet de feuilles de bétel
- Sel
Préparation
Étapes principales
- Déposer le boeuf et le porc hachés dans un cul de poule, ajouter les arachides, l'ail et la citronnelle, saler légèrement et bien mélanger.
- Verser la sauce soya et le rhum dans un petit ramequin et bien mélanger.
- Verser la sauce sur le mélange de viandes et bien incorporer. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre à mariner au frigo pendant 30 minutes.
- Lorsque le temps de marinage est terminé, déposer une petite cuillère de d'appareil au centre d'une feuille de bétel.
- Rouler le tout et piquer la queue dans le limbe pour sceller le rouleau.
- Répéter la même opération avec le reste des feuilles et de la farce
- Cuire les rouleaux sur une poêle gril ou sur le barbecue, 5 minutes de chaque côté.
- Servir avec une sauce poisson diluée.
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