Sorbet à la lime
-
Temps
Préparation :
15 minutesRepos :
4 heuresCuisson :
S /O -
Rendement
8 portions
Américaine du nord, centre et sud — Été — Oeufs
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 t. (250 ml) d'eau
- 1 t. (250 ml) de sucre
- 1 t. (250 ml) de jus de lime
- 2 blancs d'oeufs
Préparation
Étapes principales
- Dans une casserole en inox, faire fondre le sucre dans l'eau, porter à frémissement et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
- Refroidir au frigo.
- Lorsque le sirop de sucre est bien froid, ajouter le jus de lime et bien mélanger,
- À l'aide d'un batteur à main, monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les plier dans le sirop à la lime.
- Mettre l'appareil au congélateur pendant 4 heures.
- 30 minutes avant le service, mélanger une dernière fois et remettre au frigo jusqu'au moment du service.
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