Burger sauce welsh
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Facile
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Rendement
4 portions
Anglaise / Britannique — Économique — Européenne — Facile et simple — Jambon — Plats principaux — Porc — Produits laitiers — Rapide — Souper
Ingrédients
Pour la sauce tiède welsh
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) farine
- 1 bière rousse ou ambrée
- 500 ml (2 tasses) fromage cheddar fort, râpé
- Sel et poivre
Pour la boulette porc et jambon
- 225 g (1/2 lb) porc haché
- 225 g (1/2 lb) jambon, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
- Sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
- 1 œuf
- 4 pains à burger
Préparation
Pour la sauce tiède welsh
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole, incorporer la farine et cuire pendant 1 minute.
- Ajouter graduellement la bière en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Retirer du feu et mélanger avec le fromage cheddar. Saler et poivrer.
- Réserver à la température ambiante.
Pour la boulette porc et jambon
- Dans un bol, combiner les ingrédients de la boulette. Former 4 boulettes.
- Cuire les boulettes 6 à 7 minutes de chaque côté.
- Griller les pains, les garnir d'une boulette arrosée de sauce Welsh. Servir.
Suggestion gourmande
Pourquoi ne pas servir votre burger avec une succulente REF::salade?
Saviez-vous ?
Le Welsh rarebit (ou Welsh rabbit) est un plat anglais traditionnel fait à base de pain grillé et d'une sauce crémeuse à la bière et au fromage. Ce mets typiquement britannique existe depuis plus de 300 ans!
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