Burger sauce welsh

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  4 portions

Anglaise / Britannique — Économique — Européenne — Facile et simple — Jambon — Plats principaux — Porc — Produits laitiers — Rapide — Souper

Ingrédients

Pour la sauce tiède welsh

• 15 ml (1 c. à soupe) beurre
• 15 ml (1 c. à soupe) farine
• 1 bière rousse ou ambrée
• 500 ml (2 tasses) fromage cheddar fort, râpé
• Sel et poivre

Pour la boulette porc et jambon

• 225 g (1/2 lb) porc haché
• 225 g (1/2 lb) jambon, haché
• 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
• Sel et poivre
• 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
• 1 œuf
• 4 pains à burger

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Préparation

Pour la sauce tiède welsh

1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, incorporer la farine et cuire pendant 1 minute.
2. Ajouter graduellement la bière en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
3. Retirer du feu et mélanger avec le fromage cheddar. Saler et poivrer.
4. Réserver à la température ambiante.

Pour la boulette porc et jambon

1. Dans un bol, combiner les ingrédients de la boulette. Former 4 boulettes.
2. Cuire les boulettes 6 à 7 minutes de chaque côté.
3. Griller les pains, les garnir d'une boulette arrosée de sauce Welsh. Servir.

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Suggestion gourmande

Pourquoi ne pas servir votre burger avec une succulente REF::salade?

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Saviez-vous ?

Le Welsh rarebit (ou Welsh rabbit) est un plat anglais traditionnel fait à base de pain grillé et d'une sauce crémeuse à la bière et au fromage. Ce mets typiquement britannique existe depuis plus de 300 ans!