Aïoli
-
Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
S/O -
Rendement
250 ml
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 ½ t. (375 ml) d'huile d'olive douce ou de canola
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Déposer l'ail, la moutarde et les jaunes d'oeufs dans un cul de poule.
- Saler et poivrer et, à l'aide d'un fouet, battre en incorporant l'huile en filet jusqu'à l'obtention d'une émulsion.
Suggestion gourmande
Servir avec des crudités ou en remplacement de la mayonnaise.
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