Burger au poulet parmigiano

Ingrédients

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Préparation

Pour le beurre à l'ail

1. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans 1 c. à soupe de beurre.
2. Dans un petit bol, combiner l'ail, le beurre, le jus de citron et le poivre frais afin d'obtenir un beurre uniforme. Réserver.

Pour le poulet parmigiano

1. Disposer le poulet entre 2 morceaux de pellicule plastique et l'aplatir à 1 cm d'épaisseur avec un maillet.
2. Saler et poivrer et passer dans la farine puis dans les œufs puis dans la chapelure.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale, et saisir le poulet pané pour le colorer.
4. Recouvrir de sauce à la tomate, d'origan et de fromage parmesan.
5. Terminer la cuisson au four à 180°C (350°F) pendant 10 minutes.

Pour la garniture

1. Couper les pains à burger en deux, les tartiner de beurre à l'ail, couvrir de fromage mozzarella et gratiner au four.
2. Garnir ensuite avec le poulet parmigiano.