Poule au pot
-
Temps
Préparation :
20 minutesCuisson :
1 h 15 -
Rendement
8 portions
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 poulet entier
- 1 clou de girofle
- 1 gros oignon espagnol, coupé en deux
- 1 poireau, coupé en tronçons
- 2 gousses d'ail, coupées en 2
- 2 feuilles de laurier
- 3-4 branches de thym
- Eau froide
- 1 rutabaga, pelé et coupé en cubes
- 3-4 carottes, coupées en demi-rondelles
- 3 panais, coupés en demi-rondelles
- 6-8 pommes de terre moyennes, coupées en 2
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Déposer la poule dans le chaudron, verser suffisamment d'eau pour couvrir, saler et poivrer.
- Ajouter le clou de girofle, l'oignon, le poireau, l'ail, le laurier et le thym, porter à ébullition.
- Baisser le feu, couvrir à demi et laisser mijoter pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit.
- Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient cuits à coeur.
- Servir le poulet accompagné des légumes et d'un bol de bouillon.
- Filtrer le reste du bouillon et le conserver au congélateur dans des contenants hermétiques.
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